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玻尿酸（HA、hyaluronan、hyaluronic acid）亦名為透明質酸，或稱玻醣醛酸。人體細胞中隨處可見玻尿酸的存在，它能對組織進行潤滑與結構支撐，同時亦能助於保水。除了美顏養身功能外，對於關節磨損減緩與維護身體運動順暢亦有貢獻。此外，它更是預防眼睛乾燥的關鍵成分。

目錄
何為玻尿酸？玻尿酸的大小、特性及應用玻尿酸如何組成？哪些功效與好處已經經過實證驗證？1. 肌膚健康與柔順度的提升2. 傷口療癒加速3. 保護關節潤潤滑度，紓緩關節痠痛4. 舒緩胃酸逆流症狀5. 緩解乾眼與不舒適感6. 骨骼強度維護7. 預防膀胱疼痛玻尿酸塗抹與口服哪一種好？口服玻尿酸的來源有哪些？使用玻尿酸有什麼副作用？
何為玻尿酸？

玻尿酸（HA、hyaluronan、hyaluronic acid）亦名為透明質酸，或稱玻醣醛酸。人體細胞中隨處可見玻尿酸的存在，它能對組織進行潤滑與結構支撐，同時亦能助於保水。除了美顏養身功能外，對於關節磨損減緩與維護身體運動順暢亦有貢獻。此外，它更是預防眼睛乾燥的關鍵成分。

玻尿酸可以在我們的結締組織、上皮組織和神經組織中找到，特別在皮膚，玻尿酸的含量佔了全身的一半，除了皮膚，其在關節、眼窩和其他組織的濃度也是相對較高，可以幫助我們保留膠原蛋白、增加水分，亦能使我們的皮膚更有彈性且更為柔軟。

玻尿酸的大小、特性及應用
玻尿酸的分子可以帶走500-1000倍其重量的水分，是現今公認的最佳保水成分，因此在保養品和化妝品中有廣泛的應用。在作為細胞外基質之餘，玻尿酸在我們身體的其他部分也有著許多的特性和功能，對於抗衰老治療頗有幫助。
美妝護膚：由於玻尿酸具有良好的保水能力，現在已經成為了許多面膜、護膚品的主要成分。
醫美應用：經常被用來作為皮下注射，可以填補凹洞疤痕、增加皮膚的飽滿感、減少皺紋的產生。
常規醫療：玻尿酸可透過關節注射的方式使用，可以增加關節的潤滑度，減少膝蓋疼痛和關節磨損的症狀。
口服保健品：口服玻尿酸在身體內經過消化吸收之後，可以被運送到身體內需要玻尿酸的組織，從而達到護膚功效。
玻尿酸分子量不同，應用領域也有所不同：
大分子玻尿酸：在100萬-220萬之間，適合用作支撐結構。
中分子玻尿酸：在5萬-100萬之間，可以使皮膚的表皮層更為柔軟，維護表皮的健康。
小分子玻尿酸：在5千-5萬之間，可以幫助增加皮膚內層的保水能力，避免皮膚乾燥。

玻尿酸是如何構成的？
玻尿酸是由D-葡萄糖醛酸和N-乙醯葡糖胺兩種雙醣形成的聚合物，這兩種成分通過交替結合形成糖苷鍵，長度可以達到25,000個雙醣連接。
人體滑液中含有的玻尿酸平均分子量為300-700萬道爾頓，而從人臍帶中提取出的玻尿酸大約為300萬道爾頓。
玻尿酸同時含有矽元素，矽元素的含量取決於身體內的位置，不同的分子大小對於玻尿酸的不同功能也有重要作用。在正常組織中，較大分子的玻尿酸可以幫助控制發炎/自由基傷害、乾燥等反應。
另一方面，較小的玻尿酸聚合物可以向免疫系統發送信號，引發發炎反應來幫助傷口癒合。

玻尿酸實證證實的功效與好處是什麼？
1. 促進皮膚健康與柔順
大概一半的玻尿酸存在於你的皮膚內，與水結合能幫助保持皮膚內的水分。外部補充玻尿酸可以防止自然老化和曬傷、抽煙煙霧與污染物衍生對皮膚的傷害。
💡玻尿酸保健食品可以幫助增加皮膚水分，減少細紋和皺紋的生成[1][2]。
💡玻尿酸針劑注射可以使皮膚看上去更緊實[6][7]。

2. 加速傷口痊癒
天生的皮膚細胞內有玻尿酸的存在，在傷口痊癒過程中有關鍵的作用。受傷時，玻尿酸的濃度會增加[8][9]。
💡直接於開放性傷口使用玻尿酸可以加速治療過程，減小傷口的面積並減緩疼痛[10][11][12][13]。
💡玻尿酸也具有抗菌性，於開放性傷口上使用可以降低感染風險[14][15]。
💡在口腔內使用可以減緩口腔傷口的潰瘍，並加速口腔手術後的痊癒[16]。

3.保持關節潤滑，緩解關節疼痛
玻尿酸存在於我們的關節裡面，可以使關節保持充分的潤滑。
💡玻尿酸對關節炎病人有很大的幫助，根據針對年齡40-70的患者的研究，每日使用80-200mg的玻尿酸兩個月以上，可以明顯減輕膝關節炎患者關節痛的程度[17][18][19][20]。
💡玻尿酸亦可直接注入關節，以達到緩解關節疼痛的效果[21][22]。

4.舒解胃酸返流的症狀
研究表明，玻尿酸可以幫助減輕胃酸返流的症狀，並加速恢復受損的食道。
💡食品中含有玻尿酸和硫酸軟骨素可以幫助舒解胃酸返流的症狀[23][24][25]。

5．緩解乾眼和不舒適的感覺
玻尿酸具有出色的保濕能力，可以用於治療乾眼症。
💡含有0.2-0.4％玻尿酸的眼藥水已經證明可以減輕乾眼的症狀，並改善眼睛的健康[26][27][28]。
💡現在有正在研發的含有緩釋玻尿酸的隱形眼鏡，可能成為治療乾眼症的方法[29][30]。
💡在眼科手術中，經常使用玻尿酸眼藥水來減輕炎症的症狀，並加速傷口的癒合[31][32]。

6.維護骨骼的強度
高劑量的玻尿酸有助於預防骨質疏鬆。
💡動物實驗表明，玻尿酸可以幫助減緩骨質減少的速度[33][34]。
💡在細胞研究中，發現高劑量的玻尿酸可以增加骨細胞的活性[35][36]。

7.預防膀胱的疼痛
研究顯示，玻尿酸可以通過管道直接置入膀胱，有助於減緩間質性膀胱炎或膀胱疼痛症候群帶來的疼痛和頻尿[37][38][39]。
目前還不清楚為何玻尿酸可以舒緩這些症狀，但是研究人員理論上推測，這可能是由於換尿酸可以修復膀胱組織的損傷，進而使其對疼痛的感度降低[40][41]。

塗抹或口服玻尿酸哪種好？
依照玻尿酸的大小與特質有著不同的效果與應用，比如說擦或口服的玻尿酸可以補充皮膚所需要的水分，並增加支撐結構。敷面膜或者做皮膚保養可以強化皮膚上層的保水力，並鎖住水分。所以，根據使用感來選擇不同的玻尿酸對應擦或口服，都是可以嘗試的行為。

口服玻尿酸來源有哪些？
通常有兩種玻尿酸來源，台灣衛生福利部允許使用的有天然提取物雞冠與流行鏈球菌發酵物。這兩個玻尿酸來源在關節保養、美容及保護皮膚水分方面都有相關的研究，因此都是可以考慮的選項。

使用玻尿酸有副作用嗎？
在使用玻尿酸保健品時通常都是很安全的，以下的情況需要諮詢醫生的建議再使用：
孕期或者在哺乳的女性：由於對於玻尿酸的影響並未有很完整的研究，因此建議諮詢醫生的意見再使用。
有癌症或者有癌症病史的人：請避

UC2 /UC-II是一種包含從雞胸部骨骼中取得的非變性二型膠原蛋白的特許產品，UC2的主要效應在於它能夠作為治療關節炎、骨關節病和風濕性關節炎症狀的新型醫療方法，也是近期新興且受矚目的保健食品配劑。那麼，研究中的UC2真的有用嗎？跟葡萄糖胺相比，誰的效果更好呢？UC2會有副作用嗎？如何選擇適合的UC2產品？讓我們一起來深入探討吧。
本文內容
什麼是UC2/UC-II？UC2有什麼效用？UC2功效一、能改善骨關節病UC2功效二、可舒緩風濕性關節炎的疼痛UC2功效三、有助於提升骨質密度UC2膠原蛋白與葡萄糖胺有哪些不同？1. 葡萄糖胺2. UC2膠原蛋白（非變性二型膠原蛋白）缺乏二型膠原蛋白UC2/UCII的症狀有哪些？UC2會有副作用嗎？飲食中有含UC2/UC-II膠原蛋白嗎？什麼時候該吃UC2？要吃多少才有效？UC2/UC-II可以跟什麼一起吃？選擇UC2的3大要急有專利的產品含有40毫克的產品含有複合成分的產品
什麼是UC2/UC-II？
大家常常會聽到UC2/UCII，其實就是指非變性二型膠原蛋白 (undenatured type II collagen，UC-II ®) ，這是一種含有從雞胸部的非變性二型膠原蛋白的特許產品。這也是近期關節保健領域的重要成分。過去，境節保健品中最為人所知的成分就是葡萄糖胺，但是在UC2/UCII的研究被公開後，這也成為了骨關節保健的新熱點。
UC2的好處在於，即使是劑量比較小的量，對於其他關節疼痛的病患來說，這都有顯著的效果可以看到，包括不論是關節僵硬、休息後僵硬、使用關節時的疼痛加劇，還是關節活動和功能喪失等，UC2都能作為治療關節炎、骨關節病和風濕性關節炎的新手段。
進階閱讀：推薦UC2/UC-II，比較11種市售的關節保健品

UC2有什麼效用？
UC2功效一、能改善骨關節病
早期研究証明，食用含有二型膠原蛋白，以及MSM，和脂酶、維他命C、薑黃以及鳳梨酵素等特定元素的產品[2]，口服12周後，能夠減少骨關節病病患的關節痛和觸痛。
臨床試驗也証明，使用天然二型膠原蛋白原產品，對於膝部骨關節炎的治療有很好的效果[3] [4]。
進階閱讀：何謂骨關節病？退化性關節炎的症狀、治療以及保養方法

UC2功效二、可舒緩風濕性關節炎的疼痛
部分研究發現，像是風濕性關節炎等自身免疫性疾病，可以藉由口服這類產品來進行治療，並透過這種方式來抑制免疫系統的反應，這樣的方法叫做「口服的耐受性」。研究顯示，口服二型膠原蛋白，能夠減少風濕性關節炎的病患的關節腫脹和壓痛[5] [6]。

UC2功效三、有助於提升骨質密度
UC2/UCII非變性第二型膠原蛋白能夠幫助骨骼進行鈣化，而且能降低產生發炎性細胞激素的數量，透過減少氧化壓力來提升骨密度，對於增加骨質密度有正面的效果。

UC2膠原蛋白與葡萄糖胺有哪些不同？
提及關節的保健品，最常被聯想到的就是葡萄糖胺，其次就是近年電視廣告大量曝光的UC2/UC-II。為何UC2這幾年突然流行起來？跟葡萄糖胺有何區別呢？
1. 葡萄糖胺
葡萄糖胺是一種胺化糖，通常從甲殼類動物外骨骼提取，也可以人工製造，是軟骨基質的一種主要成分，已經被用於關節保健上好一段時間了，但根據近年來重新分析過去的研究結果顯示，葡萄糖胺對於關節疼痛的緩解效果有限，因此衛福部於2014年就已經取消對葡萄糖胺的補助了。
進階閱讀：從考慮吃葡萄糖胺來保養關節？3種關於葡萄糖胺的效用以及附帶副作用的知識

2. UC2膠原蛋白（非變性二型膠原蛋白）
UC2膠原蛋白來自雞軟骨，它保持有天然的三級結構，有許多的臨床實證研究支持。UC2對於關節的緩痛效果相對明確，因此成為關節護理保健食品的新寵。
膠原蛋白有多種型態，像是一型常常用於保養肌膚，而二型則主要被應用於保健關節。此外，還有變性和非變性膠原蛋白之分，購買時，必須確認是否為「非變性二型膠原蛋白」，才能選到真正有效的膠原蛋白產品。“`

文章大綱
什麼是歐洲藍莓？歐洲藍莓的營養成分有哪些？歐洲藍莓聞名於世的功效、益處包括哪些？ 提升視力療效、治療血液循環問題、改善壞膽固醇、預防癌病、治療腹瀉、降低痴呆症的機率歐洲藍莓有無副作用？

什麼是歐洲藍莓？
歐洲藍莓(bilberry)，又被稱為山桑子，是一種呈深藍色，可供食用的漿果。歐洲藍莓富含花青素，這種多酚成分讓歐洲藍莓呈現藍/黑色且擁有高抗氧化劑含量，也是被認為具有關鍵生物活性的物質。
有許多研究文獻證明歐洲藍莓的健康益處，雖然最為人所知的功效是提升視力，但根據研究文獻，在降低血糖、抗發炎和降血脂上都有所作用，且可提升抗氧化及降低氧化壓力等。

歐洲藍莓的營養成分有哪些？
歐洲藍莓含有各式酚類化合物，包含黃酮醇、槲皮素、兒茶素、單寧、鞣花單寧和酚酸，但其中最主要由花青素貢獻 [1]。這些天然存在的酚類化合物都是具有氧化還原活性的抗氧化劑和鐵螯合劑，存在於各式紅色、藍色和紫色的花、水果和蔬菜中。
此外，每 100 克的新鮮歐洲藍莓中也有少量的維生素C(3毫克)、槲皮素(3毫克)和兒茶素(20毫克)等其他營養成分 [2]。

歐洲藍莓被推薦的功效、益處有哪些？
增進視力
因為擁有花青素，歐洲藍莓被廣用於提升低光視覺或視力問題。研究報導，第二次世界大戰時，英國戰鬥機飛行員經過食用歐洲藍莓果醬後，夜間視力有顯著改善，然而，對於歐洲藍莓此方面的功效，還需澈底的臨床試驗做進一步證實 [3]。此外，歐洲藍莓被認為可以治療視網膜疾病，對於黃斑變性、青光眼和白內障，也有預防和保護的效果 [4] [5] [6] [7] [8]。
延伸閱讀：【2024最新】12款葉黃素推薦品牌，專家挑選葉黃素4大重點！
 

治療循環困難
歐洲醫療專業人員會使用歐洲藍莓保健品來治療血液循環困難，也稱作慢性靜脈功能不全。
💡研究發現，歐洲藍莓可以改善腿部靜脈血液無法順暢流向心臟的問題 [9]。其他研究也指出，日常食用歐洲藍莓達到六個月，可能可以改善與慢性靜脈功能不全相關的腫脹、疼痛、瘀血和燒灼感 [10]。
 

改善壞膽固醇
在歐洲藍莓中發現的花青素可以強化血管並阻止壞膽固醇(低密度脂蛋白 LDL-cholesterol)被氧化，而膽固醇是動脈硬化最主要的危險因素，動脈硬化就是引發心臟病和腦中風的血管堵塞 [11] [12] [13] [14]。
 

預防癌症
體外實驗和動物致癌模型已經證明，歐洲藍莓的花青素具有抗癌特性，並且抗氧化劑的肺抑制活性也對抗發炎有效。花青素可誘導癌細胞死亡、修復和保衛基因組DNA的完整性 [15] [16] [17] [18] [19]。歐洲藍莓的花青素抽取物顯示出抑制結腸癌細胞生長的作用。💡研究DNA的報告中，使用歐洲藍莓抽取物在巨噬細胞中也觀察到具有抗發炎效果，由於發炎是癌症的重要危險因素，因此歐洲藍莓在癌症的預防中可能非常有效[20] [21] [22] [23] [24] [25]。
 

治療腹瀉
歐洲藍莓已經被用在歐洲醫學體系中用於治療腹瀉許多年，這種水果含有單寧，這種物質同時具有抗發炎和收斂性，有助於使組織收敛並變硬，通過減低腸道發炎，有助於舒緩腹瀉的症狀 [26] [27]。💡在一篇小鼠實驗中，口服歐洲藍莓及其花青素能改善急性和慢性結腸炎症狀，證明了它們在發炎性腸病患者中的治療效果 [28]。
 

降低痴呆症的風險
💡一篇研究中指出，用歐洲藍莓中的楊梅素、槲皮素治療痴呆症後，症狀明顯緩和，一些行為異常狀況也有所改善 [29] [30]。💡另一篇研究也發現，歐洲藍莓有助於提高實驗動物模型中化學誘導的痴呆症的記憶和學習能力 [31]。

歐洲藍莓有副作用嗎？
對大多人來說，乾燥的成熟歐洲藍莓果實非常美味，吃整顆果實應該比濃縮形式更為安全，但低劑量使用歐洲藍莓的保健品應該同樣安全。
對於在懷孕和哺乳期間使用歐洲藍莓的認識尚不夠充足，應保持安全，避免使用。
歐洲藍莓的花青素可以阻止血液的凝固，如果同時服用含有阿斯匹靈(aspirin)的血液稀釋藥物，可能會增大出血的風險。
歐洲藍莓有可能干擾血糖水平的副作用，可能會干擾手術期間和手術後的血糖控制，在安排的手術兩週前應停止服用歐洲藍莓 [32]。
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葡萄糖胺在維護關節健康上的重要性，除了有這3種益處外，同時我們也要留意應如何正確使用葡萄糖胺、攝取的時間以及其可能的副作用！或者你可以考慮另一種更優質的關節保養食品「非變性二型膠原蛋白」

我們經常聽到長輩們會提及，若是關節不適，就該多攝取葡萄糖胺。不過葡萄糖胺究竟是什麼? 它是否對治療關節炎有所助益呢？

目錄
讓我帶領您了解葡萄糖胺的本質，有那些食物含有豐富的葡萄糖胺？葡萄糖胺有哪些功效和好處呢？葡萄糖胺的好處有一、治療關節炎（最知名的效果）葡萄糖胺的好處有二、治療異位性皮膚炎葡萄糖胺的好處有三、降低罹患癌症的風險 請注意葡萄糖胺可能有的副作用葡萄糖胺應在何時攝取？每日的攝取劑量應是多少呢？ 若不以葡萄糖胺，那有什麼其他的關節保養品呢？ 非變性二型膠原蛋白 (undenatured collagen type II，UC-II) 玻尿酸 魚油 甲基硫醯基甲烷 (methyl-sulfonyl-methane, MSM) 薑黃 維生素C 結語 討論

首先我們來了解葡萄糖胺是什麼？
葡萄糖胺是一種葡萄糖的衍生物，將其一個羥基取代為胺基後形成的化合物，是自然界中含量最豐富的單糖之一。此化合物是存在於軟骨以及其他結締組織中的基本成分。工業上大多利用甲殼類的外殼或是真菌的細胞壁，提煉得到葡萄糖胺的成分。

我們目前市面上常見的產品中，大多數含有葡萄糖胺 （Glucosamine）的成分，主要可分為以下三種：
藥品：硫酸鹽葡萄糖胺（Glucosamine sulfate）

具有完善的研究報告
純度較低：80%
有效成分較低：約62.8%
含有較高的鈉鹽（過量攝取鈉可能導致三高等併發症）

💡該種技術已較為老舊
保健食品：鹽酸鹽葡萄糖胺（Glucosamine hydrochloride）

已有相應的臨床研究報告，但報告數量較硫酸鹽葡萄糖胺少
純度較高：99%
有效成分較高：約83.1%
含鈉鹽量較低

💡較新的技術
保健食品：N-乙醯葡萄糖胺（N-acetyl Glucosamine）
💡目前尚無研究支持其對改善關節炎症狀有所幫助

有那些食物含有豐富的葡萄糖胺呢？
天然食材中，如蝦、蟹、貝殼類的外殼，含有大量的幾丁聚醣和甲殼素，這是葡萄糖胺的大分子聚合物。但由於人體的腸胃道無法消化這種成分，因此人體無法直接吸收和利用這種成分，所以很難從天然食物中獲得大量的葡萄糖胺。

葡萄糖胺有哪些好處及其效能呢？
葡萄糖胺的好處及其效能首先有一、治療關節炎（最了解的效果）
過去的研究曾指出，患有慢性關節炎的病人，在每天適量補充硫酸鹽葡萄糖胺可以幫助刺激並恢復關節軟骨的新陳代謝。主要的治療機理在於，能夠促進軟骨組織內的黏多醣的合成，并同時促進骨間組織的合成，另外，還能夠增加滑囊液的產生，進而改善滑囊液的黏性 [1] [2]。
然而，目前關於葡萄糖胺對於關節炎的影響，近十年來已有許多的『統合分析（meta-analysis）』進行整合研究，進行更大規模的分析並得到一些與過去不同的結論。該研究主張，葡萄糖胺對於膝關節炎和髖關節炎的影響與安慰劑並無差異，並且在2010年的大規模『網路統合分析（network meta-analysis）』中，研究發現葡萄糖胺並不能使關節炎的疼痛得到明顯的減緩，也對關節縮窄的現象無明顯改善，所以提出建議，不應繼續開立此種藥物為患者治療。再後來的研究中，某些研究結果表明其有療效，某些則表明其無療效 [3] [4] [5] [6] [7] [8]。
針對國際臨床的應用，由於目前實證上資料並不足以證實其效用，所以許多國家的骨關節治療臨床指引都選擇暫時不採用葡萄糖胺治療的方式。其中包括美國骨科醫學會 AAOS、美國衛生部醫療照護研究及品質機構AHRQ、英國國家健康照護優化研究院NICE、跨歐、美、亞洲的國際骨關節炎研究學會OARSI等等。
💡滙整國際上的骨科專業指引，台灣衛生福利部也於2018年初進行調整，不再續上健保支付葡萄糖胺類產品的費用。

葡萄糖胺的好處及其效能第二，治療異位性皮膚炎
由於細胞研究及動物實驗的結果，我們認為葡萄糖胺可能可作為一種免疫調節抑制劑，以治療人類異位性皮膚炎[9]。而由小型的人體臨床研究中我們發現，若將葡萄糖胺與環孢素(Cyclosporine，一種口服免疫抑制劑藥品)結合使用來治療異位性皮膚炎的效果比僅使用環孢素更佳，而且並不會增加更多的副作用[10]。

葡萄糖胺的好處及其效能第三，降低罹患癌症的風險
在癌症流行病學的研究中發現，有服用葡萄糖胺的人可能可以降低大腸直腸癌的罹病風險 [11] [12]，以及肺癌的罹病風險 [13]。不過，目前尚未有臨床研究能證實此觀點。

在我們使用葡萄糖胺的時候有什麼需要注意的副作用呢？
葡萄糖胺對於大多數健康的成年人都是安全的，不過它可能會有以下的副作用：
身體部位 副作

在台灣的保健食品中，葉黃素的討論度已經攀升到所有保健食品的第二位（25.3%），從中可以看出，對於眼睛保健產品的需求與討論度逐日飆升。由於人體不能自我產生葉黃素，而葉黃素在眼睛健康上扮演著重要角色，因此為了維護我們的視力健康，我們必須透過每日飲食來補充所需的葉黃素，才不會發生葉黃素不足的情況。

葉黃素功效

葉黃素功效1、抗氧化

超量的自由基會破壞細胞，導致老化並導致心臟病、癌症、第二型糖尿病和阿茲海默症等疾病的發展。葉黃素和玉米黃素能保護身體的蛋白質、脂肪和去氧核糖核酸免受壓力，甚至能幫助恢復穀胱甘肽 (glutathione，另一種重要的抗氧化劑) 。葉黃素的抗氧化降低「壞膽固醇」 LDL 的影響，從而減少動脈粥樣硬化並降低心臟病的風險。

葉黃素功效2、保護眼睛、改善眼部疾病

葉黃素和玉米黃素能幫助改善或減少眼部疾病，它們是唯一能在視網膜中積累的飲食類胡蘿蔔素，特別是集中在眼睛後部的黃斑區域。黃斑對視力至關重要，葉黃素和玉米黃素通過保護眼睛免受自由基的傷害來擔當抗氧化劑的重要角色，除此之外，它們還能吸收多餘的光能，被認為可保護眼睛免受有害藍光的侵害。葉黃素和玉米黃素能協助治療：

老年性黃斑變性：預防老年性黃斑變性進展成失明。
白內障：延緩白內障的形成、降低白內障的風險。
糖尿病視網膜病變 (diabetic retinopathy)：已在動物實驗中證實可以減少對眼睛造成傷害的氧化壓力標記物。
視網膜脫落 (eye detachment)
葡萄膜炎 (uveitis)：可能能改善炎症。
青光眼：預防紫外線、藍光對眼部的傷害，保護視神經不被損壞。

葉黃素功效3、維持皮膚健康

葉黃素和玉米黃素存在於皮膚中，能夠作為皮膚裡的抗氧化劑，保護皮膚免於日曬傷害，甚至還有可能改善膚色並延緩衰老症狀。在一項為期兩週的動物試驗中，與只接受 0.04％ 這些類胡蘿蔔素的對象相比，接受 0.4％ 富含葉黃素和玉米黃素飲食的大鼠受到 UVB 刺激的皮膚發炎較少 。在另一項針對 46 名皮膚乾燥的試驗者的研究發現，與對照組相比，服用 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃素的人，其皮膚狀態有明顯改善。 葉黃素和玉米黃素能夠保護皮膚細胞，減少紫外線照射的傷害、延緩衰老並防止 UVB導致的腫瘤。

推薦葉黃素挑選的四大重點！

葉黃素推薦1：游離型吸收效果最棒

葉黃素分成遊離型(即free lutein)和酯化型(lutein ester)兩種，游離型是較常見的自然形態。現階段市售的葉黃素保健品大都是游離型或是酯化型。
我们可以看出，这两种形态在代谢路径上有所不同。酯化型的葉黃素必須先經過小腸細胞的脂酶水解，才能轉變成為游離型態的葉黃素，再由腸道吸收。臨床研究亦說明了這個情況。研究對象進行過攝取不同型態的葉黃素：游離型態(12.2毫克)、酯化型態(27毫克)，28天後，研究發現那些攝取游離型葉黃素的受試者血液中的葉黃素濃度顯著高出5.2倍，而游離型對比酯化型，葉黃素濃度高17%，故此數據表示游離型葉黃素對於人體的生理利用率更高，從而對眼睛視力健康有更大幫助。

葉黃素推薦2：FloraGLO® 臨床證據豐富

全球最大的葉黃素原料供應商屬於美國Kemin公司，而同公司提煉出專利FloraGLO®葉黃素更是人人稱道。一般認為，FloraGLO®更容易被身體吸收。FloraGLO®葉黃素在研究試驗中經常被使用，包括由美國國家衛生研究院的國家眼科研究所主辦的眼部老化病研究(Age-Related Eye Disease Study, AREDS)皆採用這個專利的葉黃素作為研究原料。所以FloraGLO®葉黃素在市面上是擁有最多數據支持的葉黃素產品，也成為許多國家葉黃素產品的原料供應商的首選。
葉黃素品牌產品間的價格差距不小。拿FloraGLO®的原料成本和化學合成葉黃素作比較，價格差異可達10倍左右。所以在選購產品時，除了比價格外，更應該注意產品的原料是否使用FloraGLO®葉黃素，這樣才能確保購買到的產品有良好的效果和品質。

葉黃素推薦3：複合成分

除了葉黃素之外，許多產品還會添加一些對眼睛有益處的成分。如果你不知道該如何選擇，則可以根據自身的情況，以你的症狀對應的專利成分作為複方選擇，挑選適合你的葉黃素產品。

• 想改善乾眼症狀
  根據臨床研究，每天補充30-60毫克的MaquiBright® 智利酒果萃取物可以增加淚液的分泌[10]。臨床文獻上也記載連續補充山桑子萃取物4周能有效改善乾眼症狀。而魚油、亞麻仁油、藻油等omega-3成分對於改善乾眼同樣有一定效果。
• 想改善白內障
  葉黃素以及玉米黃素對於改善白內障有很好的效果[17]。此外，抗氧化營養素可以延緩水晶體變霧。例如維生素A、維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素和葉黃素等這些營養素都在研究中證明了它們可以延緩水晶體的退化[18]。
• 想改善青光眼、眼壓過高
  您可以在醫師的建議下同時選擇補充蝦紅素、山桑子萃取物，也可以緩解正常眼球壓力下青光眼的疾病發展[19]。
• 想改善黃斑部變化
  美國最大規模並且最長期（5年）的研究顯示，葉黃素以及玉米黃素（10：2比例-AREDS II黃金比例）可以延緩因為年代增長所導致的黃斑部變化。該研究使用的葉黃素就是FloraGLO®[17]。
• 想改善夜視能力
  在二戰時期，一些英國的戰鬥機飛行員在吃過山桑子後發現他們的夜視力得到了改善。山桑子的臨床試驗也觀察到其正向的幫助影響[16]。
• 想改善眼睛的疲勞感
  可以搭配含有蝦紅素或山桑子成分的葉黃素產品，臨床研究發現補充蝦紅素可以改善微血管的血流及調節瞳狀肌，緩解眼睛疲態[13][14][15]。

葉黃素推薦4：是否有安全檢驗報告

現在許多產品的公司都會提供安全檢驗報告，像是塑化劑、重金屬、農藥殘留或不含西藥檢驗等等，這對消費者們來說是個好消息，意味著該產品是安全無至的，不能作為選購葉黃素產品時品質及效果的標準，可以讓消費者感到更安心。特別值得注意的是，以黑豆皮萃取物作為花青素來源的產品，有較高的農藥殘留風險，所以我們需要學會看原料標示，並且可以上SGS安心檢驗平台，查詢購買的產品是否有提供農藥、塑化劑殘留檢驗報告，這樣才可以進行長時間安全品用。

誰需要補充葉黃素？

長者：
隨著年紀的成長，眼睛的健康可能會受到影響，所以補充葉黃素有助於維護視力和眼睛健康。
3C使用者：
對於長時間使用電子設備，如電腦、平板電腦和智能手機的人來說，可能面對的是對眼睛一定程度的負擔，而葉黃素可以提供抗氧化保護，減少因長時間使用數位裝置，尤其是閃爍的藍光，而導致的視覺疲勞。
專業需要良好視力的人：
對那些工作需要良好視力的人群，如駕駛員、飛行員或藝術家等，补充叶黄素更加重要，因为这些人可能更需要保持良好的视力，葉黃素的攝取可以幫助维持眼睛的整體健康狀態。
有眼部健康問題的人：
對於有眼部健康問題的人，如黃斑部變化、青光眼，葉黃素能幫助改善或減少眼部疾病。

葉黃素是什麼？

葉黃素 (lutein，源於拉丁文 luteus，意思是黃色)，是迄今已被發現的 600 多類天然類胡蘿蔔素中的一種。葉黃素是一種抗氧化劑，能吸收藍光等有害光線，在自然界中它和玉米黃素 (zeaxanthin) 是共存的，兩者是同分異構體 (isomer)，僅在一個雙鍵的位置上不相同。葉黃素是常見於日常飲食中橙黃色水果和綠葉蔬菜中的營養素，一般而言，蔬菜的顏色越深綠，葉黃素的含量就越高，這類食物包括菠菜、羽衣甘藍、玉米、橙椒、奇異果、葡萄、柳橙汁和南瓜等。葉黃素和玉米黃素是人眼視網膜黃斑區域的 2 種主要成分，人體無法自行製造，需要通過飲食攝取，它們具有獨特的作用，可以預防老年性眼球視網膜黃斑病變所導致的視力衰退或失明。

葉黃素主要作用機制

葉黃素被視為是「眼部的保養品」，因為它的兩種主要作用對健康有著重大的好處，所以被大力推薦作為保健食品的一種。首先，葉黃素有抗氧化的效用，服用葉黃素能改善身體的抗氧化狀態，提供更有效的身體保障，降低氧化壓力的影響，減少自由基的毀壞，因此也被用作預防大腸癌、乳癌、第二型糖尿病和心臟病等疾病的保健品。其次，葉黃素也有吸收光能的特質，這有助於護眼，防止視力衰退或延緩眼部疾病的發展，包括老年性黃斑變性、白內障和視網膜色素病變等。

葉黃素抗氧化

葉黃素和玉米黃素能保護身體的蛋白質、脂肪和去氧核糖核酸免受自由基的氧化傷害，還能有助於回收穀胱甘肽 (glutathione，另一種重要的抗氧化劑) 。通過葉黃素的抗氧化特性，我們可以降低「壞膽固醇」 LDL 的影響，從而減少動脈結石的風險並降低心臟病的風險。

葉黃素吸收光能

葉黃素和玉米黃素對改善或減少眼部疾病有相當的幫助，它們是少數能在視網膜中積累的飲食類胡蘿蔔素，特別是位於眼球後部的黃斑區。黃斑對視力至關重要，葉黃素和玉米黃素除了可以降低自由基的傷害以保護眼睛外，還能吸收多餘的光能，保護眼睛免受有害藍光的傷害。

葉黃素的功效是什麼？

作為「眼部維生素」，葉黃素被廣泛推薦作為一種保健品，用於防止視力喪失或眼部疾病，這些疾病包括老年性黃斑變性、白內障和視網膜色素病變等。添加葉黃素也能提升全身的抗氧化狀態，這對身體有更好的保護作用，可以減少氧化壓力的影響，保護身體免受自由基的毀壞，所以也有人借助它來預防大腸癌、乳癌、第二型糖尿病和心臟病等疾病的發生。

葉黃素功效1、抗氧化

超量的自由基會破壞細胞，導致老化並導致心臟病、癌症、第二型糖尿病和阿茲海默症等疾病的發展。葉黃素和玉米黃素能保護身體的蛋白質、脂肪和去氧核糖核酸免受壓力，甚至能幫助恢復穀胱甘肽 (glutathione，另一種重要的抗氧化劑) 。葉黃素的抗氧化降低「壞膽固醇」 LDL 的影響，從而減少動脈粥樣硬化並降低心臟病的風險。

葉黃素功效2、保護眼睛、改善眼部疾病

葉黃素和玉米黃素能幫助改善或減少眼部疾病，它們是唯一能在視網膜中積累的飲食類胡蘿蔔素，特別是集中在眼睛後部的黃斑區域。黃斑對視力至關重要，葉黃素和玉米黃素通過保護眼睛免受自由基的傷害來擔當抗氧化劑的重要角色，除此之外，它們還能吸收多餘的光能，被認為可保護眼睛免受有害藍光的侵害。葉黃素和玉米黃素能協助治療：

老年性黃斑變性：預防老年性黃斑變性進展成失明。
白內障：延緩白內障的形成、降低白內障的風險。
糖尿病視網膜病變 (diabetic retinopathy)：已在動物實驗中證實可以減少對眼睛造成傷害的氧化壓力標記物。
視網膜脫落 (eye detachment)
葡萄膜炎 (uveitis)：可能能改善炎症。
青光眼：預防紫外線、藍光對眼部的傷害，保護視神經不被損壞。

葉黃素功效3、維持皮膚健康

葉黃素和玉米黃素存在於皮膚中，能夠作為皮膚裡的抗氧化劑，保護皮膚免於日曬傷害，甚至還有可能改善膚色並延緩衰老症狀。在一項為期兩週的動物試驗中，與只接受 0.04％ 這些類胡蘿蔔素的對象相比，接受 0.4％ 富含葉黃素和玉米黃素飲食的大鼠受到 UVB 刺激的皮膚發炎較少 。在另一項針對 46 名皮膚乾燥的試驗者的研究發現，與對照組相比，服用 10 毫克葉黃素和 2 毫克玉米黃素的人，其皮膚狀態有明顯改善。 葉黃素和玉米黃素能夠保護皮膚細胞，減少紫外線照射的傷害、延緩衰老並防止 UVB導致的腫瘤。

葉黃素什麼時候吃最好？

餐後服用，提高吸收效率！
由於葉黃素是一種脂溶性營養素，利用食用油來烹煮富含葉黃素的蔬菜，才能更有效地釋放出葉黃素，從而提高身體的吸收率。也因此，如果要食用葉黃素的保健食品，一般會建議在餐後半小時內食用，才會有效吸收。

花青素(anthocyanidins)是大自然中存在的天然色彩，其中在自然色彩眾多的種類裡，用途普遍運用於食品研發和作為健康保健的色彩因素主要分兩大類型，一個是易溶於脂肪的胡蘿蔔素系列，比較出名的有葉黃素或玉米黃素；另一個則是容易溶於水的色素，也就是指的花青素。關於花青素與前花青素的關係、花青素對身體的優點、哪些食物裡含有花青素等等，我們接下來將一一開始提及。

目錄
1. 花青素解釋
2. 花青素與前花青素何所不同
3. 花青素的生理特色
4. 花青素有哪些效益？
5. 含花青素的食品有哪些？
6. 花青素何時適合補充
7. 花青素適量攝取量
8. 哪些人群適合補充花青素
9. 花青素配方是否更有效果？

花青素是什麼？
花青素(anthocyanidins)是存在於植物中的黃酮系列類多酚化合物，根據其結構是否經過改變，基本上可以分成兩大類：
花青素(anthocyanidins)
花色素苷(anthocyanins)，即經過修飾的花青素

然而鑑定過的花色素苷至少有超過一千多種，大部分是由六種最常見的花青素結構所轉化，以自然界的存在數量來進行排列，分別是：
橘紅色的矢車菊素(cyanidin)
鮮紅色的飛燕草素或翠雀花素(delphinidin)
橘色的天竺葵素(pelargonidin)
橘紅色的芍藥素(peonidin)
藍紅色的錦葵素(malvidin)
紅色的矮牽牛素(petunidin)

花青素與前花青素有何差異？
雖然前花青素(proanthocyanidins)與花青素同樣都屬於黃酮類多酚化合物，看似名稱與結構相似，然而兩者之間還是存在許多差別。
常見的前花青素體結構有兩種，分別是A型前花青素或B型前花青素。
在環境酸值及熱度影響之下，前花青素會轉變成為鮮艷的花青素，相對於花青素來說，前花青素的色彩較為單一，尤其以紅色最為常見。
整體來說，不管是花青素或前花青素的穩定度會被光線、氧氣、酸鹼值、金屬離子以及分解酵素等因素影響。[1]

花青素的生理特性
當消耗花青素後，部分會透過胃部進行吸收，大部分則是透過小腸來吸收，至於吸收到的花青素，約在半小時至四小時後(視花青素種類的不同)可於血漿中找到其最大值，接著可經由小腸將花青素進行代謝或將其傳送至肝臟、腎臟進行進一步的代謝，最終則是由尿液將其排出體外；另外，無法由人體進行消化、吸收的花青素，則會進入大腸並與腸內的細菌產生作用或直接通過糞便從體外排出。[2]

花青素有哪些功效？
除了花青素與前花青素能夠為人體提供色彩絢麗外，也同時有以下的效益：

花青素效益一、抗氧化作用
花青素的抗氧化效力，主要透過以下兩個方式：
第一個是利用其結構與缺少電子的自由基分子進行結合，此舉將降低自由基的不穩定度。
第二個則是透過調整基因的方式，提升體內抗氧化酵素的活性，而降低內源性自由基的生成。
實驗證實，當補充了草莓或紅酒與餐后，人體內的花青素濃度及抗氧化能力有明顯的正相關；另外一項對人體的實驗亦證實，補充300克的草莓(約含9.57毫克花青素)可以增強體內的抗氧化能力。[7]

花青素效益二、抗炎作用
花青素除了能抑制發炎途徑上的基因與蛋白質的表現，對於發炎途徑上的基因及蛋白質的表現，也能減少發炎介質，如細胞激素或前列腺素的產生。
人體實驗發現，補充紅酒萃取物12克(含183.8毫克花青素)可透過調節內皮細胞趨化因子(chemokines)而抑制體內發炎反應。[8]

花青素效益三、視覺有益
花青素對於視覺上的優點，因為可能穿越血液視網膜屏障(blood-retinal barrier)到達眼部組織，所以對於視覺的優點相當多。例如調控視網膜色素以提升在黑暗中的視覺、提升視網膜微血管循環能力、給予糖尿病性視網膜病變的發生進展、透過抗氧化與抗炎的作用對降低視網膜炎與白內障的發生等等眼部疾病具有降低的效用。
實證顯示，健康的成年人補充50毫克的黑醋栗來源的花青素，能夠緩解長期(連續兩個小時以上)使用電腦後眼睛疲態的感覺；每次補充180毫克山桑子提取物(含花青素45毫克)，每天兩次，連續四個月，可以預防老年性白內障病程的進展；有正常眼壓的青光眼患者在補充藍莓來源的花青素後，透過抗氧化力並增加血液的循環，從而提通整體的視覺功能。[3]

花青素效益四、神經保護、改進認知功能
花青素具有抑制神經炎症、調整神經訊號傳遞的作用。另外，也有助於提升腦血管血流，防止認知功能的退化或延遲神經性退化疾病。
實證顯示，連續補充12週富含花青素的櫻桃汁200毫升，對於有輕度到中度認知功能異常的老年人，可以提升語言溝通的流暢度、學習能力、記憶力及改進認知功能。[9]
另外一項雙盲試驗中，65-80歲的受試者，連續補充藍莓提取物三個月，可以獲得較佳的行為能力(如注意力、決策或抽象思考等)及情節記憶(如與時間、地點或特定事情的記憶)。[10]

花青素效益五、有助於心臟健康
花青素具有抗氧化、減緩LDL(壞的膽固醇)氧化、抗炎以及抗血小板凝集的效用，這些作用使花青素進而能夠對心臟健康提供良好的保護效用。
實證顯示，對於健康的成年人來說，每天補充300-500毫升含有花青素的葡萄汁，可以抑制血小板的凝集。[11]
對於有高膽固醇血症的受試者，每天使用320毫克的花青素持續12週，有效地提高血管的擴張性、提升HDL數值(好的膽固醇)及降低三酸甘油酯、LDL及糖化血色素（Hemoglobin A1C，HbA1c）。[12]

花青素效益六、抗菌及抗寄生蟲活性
花青素會破壞細菌的細胞壁或細胞膜的完整性，對細菌的型態上的完整性產生影響，所以減少與宿主的結合能力，另外，花青素也可能直接影響微生物酵素的活性，而干擾其繁殖或形成生物薄膜的能力。
由於花青素具有干擾及抑制細菌生長的能力，對於泌尿道感染可能有一定的幫助。
受研究認可的實證顯示，劑量至少36毫克以上的A型前花青素(A-type proanthocyanidin，PAC)，有效地降低細菌與膀胱上皮細胞結合能力，以降低泌尿道感染風險。

花青素何時適宜吃？
花青素屬於水溶性營養素，食用的時間當然無影響，不過有文獻提到純粹的補充花青素吸收效率並不好，可能高脂飲食同樣會對花青素消化過程產生干擾，所以，儘量在非高脂飲食的飯後進行補充。

花青素攝取量
雖然一般人消耗花青素的耐受性相當好，但會在高劑量下（每次160毫克，每天兩次）連續一至二個月，仍然有4%的受試者，發生胃腸道及皮

EPA魚油被科學證實有助於維護心血管健康、輔助治療壓力性憂鬱以及降低體內發炎現象。尤其在近一段時期，EPA魚油被消費者廣為關注，對於鬱悶情緒的舒緩頗有助益，且許多學術研究都明指每日攝取1-2公克的EPA可保持情緒的平穩。然而，針對EPA魚油的市場，如何選擇一款符合需求的商品是值得深思的問題。

目次
EPA魚油效應 
如何選擇EPA魚油？看過專家評選EPA的5大重點 
挑選EPA濃度應為80%以上 
EPA吸收型態建議選擇rTG 
EPA應選擇小型魚類來源，並附有檢驗報告 
EPA魚油的每日建議份量最少1-2公克 
EPA魚油的膠囊應以小顆粒較易吞嚥 
【2024年最新】4款EPA魚油推薦品牌及型號比較 
大研生醫的EPA 80%高濃度魚油 
永信生物科技的HAC魚油EPA 
【歐3加福】研發的精萃魚油EPA 
DHC的精煉魚油EPA 
【2024年最新】4款EPA魚油劑量、型式、來源比較 
總結


EPA魚油效應
EPA魚油與DHA魚油的效應有所不同，儘管兩者都屬於Omega-3，但EPA魚油對於保護心血管、生理循環以及精神健康的保護作用更為顯著，而DHA魚油則對兒童的成長發育、腦部的發展較為明顯。因此，希望保持身體循環系統健康的消費者，可以選擇以EPA為主的魚油產品。

如何選擇EPA魚油？看過專家評選EPA的5大重點 
挑選EPA濃度應為80%以上  
選購EPA魚油時，需要特別重視EPA在魚油中所佔的比重，如果比重較高，則可獲得更多EPA，同時攝取的油脂量也就相對減少。有些消費者認為膠囊越大，則含有的EPA越多，但這是不準確的觀念。目前市面上已有多款EPA濃度達到80%以上的產品。

EPA吸收型態建議選擇rTG 
EPA是從魚油中提煉出來的成分。包括魚油在內的營養補充劑，通常有rTG、TG和EE三種形式。該三種型態因為提煉方式的不同，對人體吸收程度也有所區別。在多項研究中，rTG形式的吸收程度最高，接著是TG形式，最後是EE形式。因此，選購EPA魚油建議選擇rTG型態，其吸收效果較佳。

EPA應選擇小型魚類來源，並附有檢驗報告 
EPA由魚油提煉出來，而魚油則來自於魚類。因此，在挑選EPA魚油產品時，應要充分注意魚油的來源與提煉方法。在購買產品時，建議選擇來自純淨海域的小型魚類，並且有第三方單位進行重金屬及塑化劑的檢測。

EPA魚油的每日建議份量最少1-2公克 
依據多項研究指出，如果想改善壓力性憂鬱的症狀，應每日攝取1-2公克的EPA[1][2]。如果想進行基礎健康保護，可以補充含有高EPA濃度的魚油，並搭配日常飲食攝取足夠的深海魚類。

EPA魚油的膠囊應以小顆粒較易吞嚥 
EPA濃度越高，則要吃的藥量越少，其中大小也較為合宜，避免造成吞嚥的困難和負擔。對於需要長期補充魚油的人，如果藥丸太大顆，則會降低他們的意願。尤其是對於老年人或是比較不善於吞嚥藥丸的人，他們更感到畏懼。因此，選購膠囊時，建議挑選小顆粒的，這樣不僅可以保證營養攝取的養分，也可以提高吞嚥的便利性。+

苦瓜的主要原產地為亞洲、南美洲、印度等地，該蔬果植物屬於葫蘆科，擁有多種生理效能，如抗氧化、防癌、抗炎、抗菌、良好的胃腸健康、神經保護和改善腦部代謝疾病（如肥胖、降低血脂和血糖等），因此在熱帶、亞熱帶和溫帶地區受到廣大居民的熱衷。市面上也可見到苦瓜汁和其他飲品、苦瓜粉或苦瓜膠囊等產品。

許多具有苦味的食材或中藥材已被科學研究確認具有一定的治療效果，如黃連、蓮子心和龍膽草等，而我們今天要討論的是比上述藥材更常見於我們飲食中，有著密切關聯的-苦瓜。研究證明，苦瓜包含多種對人體有益的成分和功效，我們今天的重點則在於其降血糖的效果。

目錄
苦瓜胜肽，真的是降低血糖、對抗糖尿病的救星嗎？苦瓜胜肽是什麼？苦瓜胜肽的好處與益處有哪些？ 控血糖模仿胰島素刺激胰島素釋放減緩碳水化合物消化抗癌降壓 苦瓜胜肽該如何進食才有效？吃苦瓜胜肽有何副作用和禁忌？

苦瓜胜肽是降低血糖、對抗糖尿病的法寶嗎？

苦瓜在亞細亞、南美洲、印度等地蔚為盛產，該葫蘆科食材具有抗氧化、防癌、抗發炎、抗菌、改善腸胃功能和神經保護等農功效，並且對於改善代謝性疾病（如肥胖、降低血脂和降低血糖等）有所助益。不只可以用來烹調食物，市面上也可看到其製成飲料、粉末或膠囊等產品。

許多研究都有指出苦瓜和其萃取物有佳的血糖調節能力，一項針對人體進行的試驗給予糖尿病病患苦瓜的水溶物或粉末，連續服用三週，結果發現這樣能降低血糖，帶來預防糖尿病併發症的效果。另一篇研究更進一步，給予100位2型糖尿病病患飲用苦瓜汁，證實其能降低空腹血糖，並抑制飯後血糖的上升。

另一場臨床試驗則是在七天的試驗期間，將二型糖尿病患者分兩組，一組只進行口服降血糖藥物治療，而另一組則是除了服用降血糖藥物外，再佐以苦瓜萃取物。實驗結果顯示，使用口服藥物與苦瓜萃取物攜手對抗血糖的組別，雖然藥物劑量只有另一組的一半，但降血糖的效果卻更為明顯。

還有一項長達三個月的隨機對照實驗，結果發現，進行苦瓜萃取物治療（每天2.3公克）的組別，相較於接受安慰劑治療的組別，對於二型糖尿病患者有較好的降血糖以及提升對胰島素敏感性的效果。苦瓜中的一種重要降血糖成分-苦瓜胜肽，其也在初次的臨床試驗中被證實能改善空腹血糖值及長期約三個月的血糖控制指標-HbA1c

苦瓜胜肽其實是什麼？

苦瓜不只富含膳食纖維、維生素和微量礦物質，在其中更能發現多種具有豐富效能的成分，如酚類（phenol）、皂素（saponins）、生物鹼（alkaloids）、多醣類（polysaccharides）、三萜類（triterpenes）、特殊蛋白質、類黃酮（flavonoids）、植物固醇類（steroids）及糖苷類（glycosides）等。

而在所有的活性成分中，類胰島素胜肽（insulin-like peptides）已經表現出顯著的降血糖效果。所以到底什麼是苦瓜胜肽呢？簡單來說，它就是通過萃取苦瓜並分離出的具有活性的蛋白胜肽和其水解物，這些就被稱為苦瓜胜肽（bitter melon peptide）。其實現在已經有很多公司就可以成功進行胜肽的定序並且進行專利申請。

苦瓜胜肽的益處與好處有哪些？

胜肽是苦瓜萃取的一種大型蛋白質及其水解產物的統稱，不同的苦瓜胜肽會有不同的功能。以下是我們挑出幾項來討論：

血糖控制
64位糖尿病病患進行每日補充苦瓜胜肽的實驗，試驗進行了三個月。結果發現在三個月後接受開始補充的病患，其空腹血糖數值就可以降低到126 mg/dL，與未進行補充的對照組相比，其HbA1c數值也有明顯的改善。另外，苦瓜可以藉由多種不同的生理機制來達到降血糖的效果，例如促進胰島素的分泌、提高骨骼肌組織對於血糖的使用、降低對於葡萄糖的吸收或者提高β細胞對於血糖的抵抗力等等。此外，還有更多研究針對了苦瓜胜肽降低血糖這一點進行深入的探索。

模擬胰島素
在對糖尿病動物模型進行測試時，進行了polypeptide-p注射測試（每kg體重注射2.5毫克）。在1小時、2小時、4小時之後都進行了血糖檢測，結果發現，接受注射之後的第2小時和第4小時，其降血糖的效果與注射胰島素後的效果如出一轍。

刺激胰島素分泌
在對糖尿病動物模型進行測試時，塗餵了每kg體重20毫克的苦瓜胜肽萃取物。在塗餵後的30分鐘、60分鐘、120分鐘測試都明顯地顯示了降血糖的效果。除了這些之外，在28天的長期測試中，接受苦瓜胜肽與口服降血糖藥物glibenclamide的組別，都曾顯示出可以刺激胰腺釋放胰島素、同時降低空腹血糖數值的效果。這也就是說，苦瓜不僅可以幫助控制血糖，同時還有降低總膽固醇濃度、降低低密度脂蛋白濃度、提升高密度脂蛋白濃度的效果。

延緩醣類吸收
對於苦瓜中蛋白質的提取物而言，在實驗室環境中可以展現對α澱粉酶和α-葡萄糖苷酶進行抑制的效果。這兩種酶在消化碳水化合物的過程中都具有重要的角色，若這兩種酶的活性過高，則會使得飯後的血糖攀升過快。對於糖尿病的動物模型而言，經過塗餵苦瓜蛋白提取物測試，證明其對延緩飯後血糖的效果與臨床口服降血糖藥物Acarbose的效果無異。

抗癌效果
苦瓜提取物具有可以抑制乳腺癌細胞增生的效果，並可有效提升乳癌模型動物的存活率。另有研究發現，苦瓜胜肽可以刺激結腸癌細胞進行細胞凋亡，從而有效抑制結腸癌的發展。

降壓
在蘿蔔提取物中有連個胜肽被確認有降血壓的效果，由實驗室數據分析可以見到這兩個胜肽對於抑制angiotensin-I converting enzyme (ACE)具有明顯效果。而ACE酵素與血壓是正相關的，ACE抑制劑就是降血壓的一種用藥。而在高血壓的動物模型中，苦瓜胜肽的降壓效果也有明確的體現。

苦瓜胜肽該如何進食才有效？

由於苦瓜胜肽是由一大群的蛋白質水解產物組成，不同的胜肽片段的有效劑量差距很大，因此建議根據實驗數據或是產品包裝所示的建議量來食用，目前一般所接受的量為每日500-1000毫克不等。

苦瓜胜肽有何副作用與禁忌？

大量進食苦瓜可能導致胃腸道不適、腹疼腹瀉、頭痛或由於血糖過低引發昏厥。而患有蠶豆病的病患也被證明，進食苦瓜會引發蠶豆症相關的病症；動物實驗也指出長期大量食用苦瓜、有可能影響受孕甚至於引發流產。相較於原始的苦瓜，製成苦瓜胜肽是通過將其中富含功效性的胜肽片段提取然後進行純化，因此其副作用與相對優於苦瓜萃取物或是未經純化的苦瓜粉末。一般而言，苦瓜胜肽安全且效果顯著，在進食前也能與醫療專業人員討論，並且避免與藥物一同服用，以免造成藥物與營養素的相互影響。

在很多的食療中，苦瓜已經被廣泛地使用。再加上近期學界的持續研究證明了其中的降血

DHA，即是Omega 3多元不飽和脂肪酸之一種，又稱「腦部黃金」，是兒童魚油的主要成分，為了大腦發展的優點，使眾多家長願意斥資購買。Omega-3中主要兩種脂肪酸是EPA跟DHA，兩者都有利於人體，但作用截然不同，EPA主要保護心血管，DHA則是對於大腦與眼睛健康有所幫助。
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何謂DHA？兒童攝取DHA效益與優點？1. 促進視力發展2. 改善語言學習2.增進學習能力3.緩和過敏、發炎現象兒童魚油DHA每日建議攝取量孕婦可以食用DHA嗎？兒童魚油選擇五大原則1.Omega-3含量挑選高濃度魚油2.DHA濃度挑選每日200毫克以上3.兒童魚油選無添加香料色素4.DHA魚油選擇小顆粒為主5.重金屬、塑化劑檢測通過熱銷4款兒童魚油評比1.大研生醫德國DHA 80%兒童魚油2.Lovita愛維他兒童魚油含DHA150mg軟膠囊3.綠芙特級兒童魚油軟膠囊90顆/瓶4.小兒利撒爾小魚球咀嚼式軟膠囊4款熱賣兒童魚油推薦比較表
何謂DHA？
DHA (Docosahexanoic acid) 是Omega 3多元不飽和脂肪酸之一[1]，被普遍稱為「腦部黃金」。Omega-3中主要由EPA與DHA兩種脂肪酸組成，兩者都對人體有好處，但各有各的作用，EPA主要保護心血管，DHA則是大腦營養和眼睛健康的重要元素。

延伸閱讀：
DHA何謂？EPA何謂？原來不同比例具有不同的效用！
DHA何謂？DHA的5大效用（好處）與副作用

兒童補充DHA效益及優點？
1. 促進視力發展
實地研究發現，出生1-9天的嬰兒，若配方奶中有添加DHA，對照組在12個月時，其視覺誘發潛在視力顯著超過有補充DHA 配方的嬰兒[2]。

2. 改善語言學習
另一項研究發現，嬰兒從出生到六個月間，每日給予250毫克DHA和60毫克EPA的魚油，發現在語言表現上比未補充的更好，證明DHA對於嬰兒早期溝通能力有明顯的幫助[3]。

2.增進學習能力
懷孕期間，孕婦體內的DHA濃度會跟著胎兒快速成長而下降，意味著胎兒在成長過程會需要大量的DHA，研究發現，DHA是大腦發育的重要元素。DHA不僅能增加神經細胞的連接[4]，補充DHA也能提升寶寶的神經認知功能[5]，因此許多嬰兒奶粉都會強調含有豐富DHA以助於成長、挖掘潛力，而離開奶粉餵食期後，家長也多希望孩子能持續補充DHA含量高的魚油來增強智力、提升學習能力。

3.緩和過敏、發炎現象
一項臨床研究，33週前出生的早產兒，若其哺乳的媽媽有補充高DHA飲食，在18個月後，嬰兒的支氣管和肺部發育不完全的風險明顯低下，並且嬰幼兒出現過敏性鼻炎，過敏性結膜炎的症狀的機率也明顯減少[6]。

兒童魚油DHA每日建議攝取量
6個月到24個月大的嬰幼兒：體重kg*10-12 mg（DHA+EPA）
例如一個8公斤的幼兒，則每天攝取量應為8*10=80 mg
2到4歲兒童：150 mg（DHA+EPA） /天
4至6歲兒童：200 mg（DHA+EPA）/天
6至10歲兒童：250 mg（DHA+EPA）/天
青少年：最高1000 mg（DHA+EPA）/天

懷孕可以食用DHA嗎？
根據聯合國食品及農業組織Food and Agriculture Organization of the United Nations（FAO）提出的胎兒及幼兒成長所需的建議，懷孕及哺乳期間，每天至少要補充加200毫克 DHA[7]。並且孕婦最好選擇以DHA為主的魚油，因為 EPA 有抗凝血的效用，如果補充的魚油含 EPA ，建議在臨產前一個月就應暫停補充，以避免增加生產風險。
對於20週內的孕婦，補充DHA可以讓其所出生的嬰兒有更健康的體重、身高和頭圍；而在補充DHA的群組中，早產的比例也較低；並且在補充組中早產的嬰兒，住院的時間也縮短[7]。

兒童魚油選擇五大原則
1.Omega-3含量挑選高濃度魚油
Omega-3的濃度是挑選魚油的重要因素，濃度越高，代表有效成分越多，因此選擇時應避免其他廉價且效用不好的油脂。
學會閱讀成分極為重要，許多魚油產品會使用甘油、大豆油來稀釋充填，但其實大豆油就是沙拉油，與魚油的成本落差非常大，魚油是中高價位的保健食品，如果買到的是沙拉油讓孩子食用，就失去補充的意義了。

2.DHA含量每日攝取量挑選200毫克以上
兒童筆充魚油多是為了大腦發育需要，與學習力相關的成分為DHA，在挑選時，應選擇DHA含量高、rTG高吸收的產品。根據WHO的建議，孕婦及哺乳的母親，每日可以攝取200毫克以上DHA，對寶寶的成長發育最具助益。
除了兒童補充外，孕婦更應選擇以DHA為主的魚油產品，促進胎兒的健康。

3.選擇兒童魚油無添加香料色素
為了讓孩子更喜歡食用兒童魚油，有些會加入香料及色素來吸引孩子。但要提醒注意，像軟糖一樣的咀嚼型，可能會被視為糖果，使得一次攝取的劑量過高。如果家長在意，挑選時，可以選擇無添加香料、色素與甜味劑的。

4.選擇DHA魚油小顆粒
兒童魚油多为了讓孩子食用，應選擇小顆粒產品，以方便吞服。

5.選擇重金屬、塑化劑檢測通過的產品
由於魚類容易累積重金屬、塑化劑，選購時可以參考深海小型魚種所製成的魚油來源，並且有第三方檢驗重金屬、塑化劑合格的認證，才能安心讓孩子食用。

優質四款兒童魚油推薦評選
1.大研生醫德國DHA 80%兒童魚油

Omega 3脂肪酸（此數值由標示計算得出）：80.0%
DHA每份含量：200 mg
EPA每份含量：–
吸收形式：rTG
膠囊大小：小顆
複方成份：維生素D
添加物：無
每日服用顆數：1

2.Lovita愛維他兒童魚油含DHA150mg軟膠囊

Omega 3脂肪酸（此數值由標示計算得出）：60.0%
DHA每份含量：150 mg
EPA每份含量：30 mg
吸收形式：TG
膠囊大小：小顆
複方成份：無
添加物：檸檬香料
每日服用顆數：1

3.綠芙特級兒童魚油軟膠囊90顆/瓶

Omega 3脂肪酸（此數值由標示計算得出）：34.0%
DHA每份含量：90 mg
EPA每份含量：135 mg
吸收形式：TG
膠囊大小：中大顆，可咀嚼
複方成份：無
添加物：天然柑橘油、柑橘香料、甜味劑、食用黃/紅色色素
每日服用顆數：1

4.小兒利撒爾小魚球咀嚼式軟膠囊

Omega 3脂肪酸（此數值由標示計算得出）：17.4%
DHA每份含量：66 mg
EPA每份含量：100 mg
吸收形式：TG
膠囊大小：中大顆，可咀嚼
複方成份：無
添加物：天然橘油香料、麥牙糖醇
每日服用顆數：1

四款優質兒童魚油推薦評比表
品牌
大研生醫
德國DHA 80%兒童魚油
Lovita愛維他
兒童魚油含DHA150mg軟膠囊
綠芙特級
兒童魚油軟膠囊90顆/瓶
小兒利撒爾
小魚球咀嚼式軟膠囊

商品圖

Omega 3脂肪酸(%)
本數值由標示計算得出
80.0
60.0
34.0
17.4

DHA每份含量(mg)
200
150
90
66

EPA每份含量 (mg)
—
30
135
100

吸收型式
rTG
TG
TG
TG

膠囊大小
小顆
小顆
中大顆，可咀嚼
中大顆，可咀嚼

複方成份
維生素D
無
無
無

添加物
無
檸檬香料
天然柑橘油、柑橘香料、甜味劑、食用黃/紅色色素
天然橘油香料、麥牙糖醇